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確かな技術と自由な発想 新しいライフスタイルをご提案します


神話の根付く 旨し国で醸す SAKE

材料はシンプルに
自然の力と農家の技の結晶
米 と 天然の伏流水 環境省 名水百選 智積養水 で醸す
日本古来の技術 発酵で醸す地酒 です

遥か 弐千年の時を超え 紡いできた伝統
現代に寄り添い 進化を遂げ 未来にサステナブルな『わ』を届けたいと思っています


 当蔵について



伊藤酒造 商品一覧

米 本来の旨味を引き出した日本酒
農業にルーツに持つ蔵だからこそ 素材の力 自然の力を引き出した旨口が中心です

昔懐かしい晩酌タイプのお酒から 新感覚のフルコースにあわせる日本酒まで
現代の食生活に寄り添い マッチするよう挑戦を続けています


当 蔵 の 商 品   購 入 方 法





酒蔵見学 酒造り体験

和の酒を取り巻く文化や風習 伝統的な酒造り

酒造り・醸造体験や酒蔵見学を通じて
触れることで 感じることがある 伝えられるものがある


ご同行の方にもお楽しみいただけるよう
ハンドメイド雑貨や甘味もご用意しております


酒蔵に訪れる





オリジナル日本酒

想いをカタチする
ちょっと特別な形で届けたい

そんなあなたにぴったりな日本酒です

特別な贈り物 オリジナルラベル オーダー
あなたのお米をお酒にする オーダーメイド 日本酒 です


オリジナル商品



NEWS新着情報

ぼくらの酒を作る会2024の募集を開始します。
酒造り体験会のご案内、申込書が完成しました。下のご案内・募集要項・申込書の内容をご確認くださいませ

ご案内募集要綱申込書

2024年9月24日
10月1日から「京阪電車×近鉄電車で行く 酒蔵めぐりスタンプラリー2024」が始まります。(2025年3月末まで。酒蔵開き日を除く)詳しくはこちら
復刻!SAKEICE が間もなく進化して復活します。
2024年10月13日正午~11月30日まで 限定先行販売@CAMPFIRE 予定です
詳しくはこちらまで(リンク先でお気に入り登録をしていただくと、公開時にメールで通知が届きます。公開日が確定次第こちらにも掲載します)
*その他、鈿女vinegar 赤酢プロジェクト、酒蔵ブレッド、酒蔵スイーツ情報も続々発信予定です お楽しみに✨
2024年9月1日
2024年 酒造り体験会 が内定しました
本年も酒造り体験会を開催予定です。体験日程(作業日)は以下の予定です。
  説明会・米計量:2024年 10月26日(土)
  麹作り    :2024年 10月27日(日)
  添仕込    :2024年 10月 30日 (水)
  仲仕込    :2024年 11月 2日 (土)
  留仕込    :2024年 11月 3日 (日)
  *11月25~28日頃  上槽予定 (経過次第で日程は変わります。)
  瓶詰め     :2024年 12月 7日 (土)
  お渡し(予定)  :2024年 12月 8日 (日)~ の 店舗営業時間
2023年7月14日
当社の日本酒 鈿女とキノコのジャーキーのヴィーガン認証について新聞で取り上げていただきました

詳しくはこちら
伊藤酒造とINSがビーガン向け認証取得 日本酒とキノコのジャーキーで:中日新聞Web (chunichi.co.jp)
伊藤酒造とINSがビーガン向け認証取得 日本酒とキノコのジャーキーで(中日新聞Web)|dメニューニュース(NTTドコモ) (docomo.ne.jp)
2023年6月13日
G7サミット 国土交通大臣会合@三重 国主催エクスカージョンで、当社UZUME Sparkling awa を採用頂きました。
英虞湾のサンセットを眺めながらクルーズ船内でご提供いただきます。



三重県知事定例記者会見(令和5年6月13日)より
2022年6月10日
AWASAKE「UZUME SPARKLING awa」本発売開始しました。


(ご購入方法:直売店慕蔵もしくは取り扱い店にて)


※6月下旬、酒類関係者向けお披露目会@四日市を開催予定です。(感染症対策予防のため、予約定員制での開催を予定しております。)
過去のNEWS



酒蔵開き 情報

2025年1月5日(日)
蔵開き&酒蔵みてある記 を同日 開催します。是非ご来場ください。
2024年1月6日(土)
酒蔵みてある記 を開催しました。ご来場ありがとうございました。
2023年1月7日(土)
近鉄酒蔵みてある記 を開催しました。ご来場ありがとうございました。

イベント 催事 出店・出品 情報

2024年11月29日(金)~12月1日(日)
阪急うめだ本店 第23回 阪急蔵元まつりに出展します 詳細はこちら
過去のNEWS


直売店 営業日 カレンダー

営業時間 10時~17時
基本的に敷地内 酒蔵で作業しています。鍵が閉まっている場合・オンラインミーティング中は 扉横チャイムでお呼びください。

定休日 火曜日・水曜日
酒造り等の都合により臨時休業の場合がございます。

喫茶わみんは現在休業中です。

酒造準備期間~酒造期間中(9月~3月頃)は、醸造エリア外のみの見学とご説明、試飲の提供となりますのでご了承下さい。

酒蔵見学の候補日は基本的に、酒造り体験会の開催日以外です

2024年 11月
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が定休日、は臨時休業日です。
* 時間によって酒蔵見学の対応・配達等で留守にする場合がございます。メール等でお問い合わせいただけますと幸いです。

バナースペース

伊藤酒造株式会社

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アクセス
営業日カレンダー

〒512-1211
三重県四日市市桜町110番地

TEL 059-326-2020
FAX 059-326-9800


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