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伊藤酒造株式会社は、地元三重県産の原料にこだわった、どこか懐かしくも 革新的な 旨味豊かな日本酒を製造する酒蔵です。

TEL. 059-326-2020

〒512-1211 三重県四日市市桜町110番地

サービス/製品一覧Modern - PartyGoddessUZUME・幸右衛門 -



Modernラインは、現在の多様化する食生活やライフススタイルに合うように進化したシリーズです。

これまで「日本酒とはちょっと合わせにくいかな」と思われていた料理と合わせたり、
おしゃれなバーで飲んでいる雰囲気を楽しんだり。
「日本酒ってちょっと苦手かな」と思っていらっしゃる方にも
試していただきたいシリーズです。

このシリーズは、これからFacebook・Instagramでいろいろなチャレンジをしていきたいと思っています。
ご関心を持っていただけましたら、是非右下のリンクから
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Party Goddess UZUME
for Relaxation


幸福感が広がる癒しの酒 Relaxationシリーズ

米だけで醸したと思えない贅沢な甘み。
蔵元から10マイル以内の場所で作ったこだわりの酒米・ 特別な製法で醸した無加糖の天然日本酒 NaturSAKEです。是非、好みのレベルを探してみてください。



Relaxation 品質等級  ( Q g R )

すべてのレベルが無加糖 上位ほど、糖度が高く 無濾過、 無加水の原酒に。
レベルが上がるほど 凝縮される贅沢な甘みの酒は、 同一の量の米からできる量も より少なく希少になります。



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Level 5  純米大吟醸
自然由来の濃厚な糖と酸のバランスが絶妙 贅沢な極々甘口

食前酒・デザート酒としてはもちろん、チーズやソース材料にも。冷酒(10℃程度)や熱燗(55度程度)を、リキュールグラスで。
日本酒度 -90 /アルコール度 9% /米 五百万石 40%精米

300ml / 720ml


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Level 3  純米大吟醸
一口で幸福感が広がる 甘みと酸味 飲みごたえのある極甘口

デザート酒、クリーム系の洋食や酸味の効いた中華料理とともに。 甘口ワイン好きな方にお勧め。10℃程度冷やしてワイングラスで。
日本酒度 -50 /アルコール度 12% /米 五百万石 49%精米

300ml / 720ml
375ml (数量限定)

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Level 2  純米吟醸
日本酒らしいコクに、しっかりとした甘味がのった極甘口。

クリーム系の料理とともに。お菓子やソース材料にも。10℃程度冷やしてワイングラスで。
日本酒度 -30 /アルコール度 13% /米 五百万石 60%精米
300ml / 720ml




10マイルプロジェクト -酒米-


酒蔵から半径10mileのエリアで
酒造りに使う酒米を大事に育てて頂いています。
鈴鹿山麓の天然水を引き込んだ小さな田で稲の顔をみながら
育てられた旨味ののった こだわりの酒米です。

うつべ農園 にて栽培


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新感覚! 食べる甘酒 SAKEKASUディップ 100g

蔵元が自ら企画・製造。
Party Goddess for Relaxationだけに含まれる たっぷりのリンゴ酸酢酸。 このちょっと特殊な希少な酒粕だけたっぷり 贅沢に使用。疲れた身体を癒す 素材の力を活かした唯一無のコンフィチュールです。
クラッカー・パン・チーズなどに 乗せてお召し上がりください。

原材料:Relaxation 純米大吟醸 酒粕・きび砂糖・レモン果汁(国産)





Uzume Sparkling awa
近日発売予定
375ml / 750ml
300ml(初年度・数量限定)

自然発酵による炭酸ガスをしっかりと感じる まるでシャンパンのような本格派の日本酒

その年の単一品種の新米だけで丁寧に仕込み、柔らかく搾ったお酒を瓶内でさらに発酵させることで細かい泡を生み出し、1本1本 手作業で仕上げています。

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特徴1 醸造中の自然発酵による炭酸ガスのみを保有する
瓶内2次発酵という瓶内で炭酸ガスを発生させる方法で製造。ガス充填式と比べて、きめ細やかで舌触りの良い泡が生まれます。

特徴2 無加糖のNatur Sake である
材料は、米・米こうじ・水のみを使用。日本酒の生産時、および、瓶内2次発酵時にも糖分添加を行わない無加糖のお酒です。

特徴3 透明で一筋泡がたち、常温で保存できる
発酵過程で生じた澱を少しずつ集め、1本1本手作業で取り除き殺菌処理。透明で常温保存が可能なお酒です。

特徴4 シャンパン並みの高いガス圧
20℃のとき、ガス圧が3.5バール以上ある スパークリング酒です。

東海3県 三重県初 (一社)awa酒協会 認定のawa酒です。

Yokkaichi スパークリング 10マイル酒米プロジェクトのお酒です。

→awa酒専用グラス IMMERSION はこちら


10マイルプロジェクト -酒米-


酒蔵から半径10mileのエリアで
酒造りに使う酒米を大事に育てて頂いています。
鈴鹿山麓の天然水を引き込んだ小さな田で稲の顔をみながら
育てられた旨味ののった こだわりの酒米です。

うつべ農園 にて栽培





Party Goddess UZUME
300ml / 720ml

従来の日本酒の概念を打ち砕く 3種の旨味酒
純米大吟醸・山廃・純米吟醸 そのイメージとは異なる味わいと旨味で料理が引き立つ マリアージュを探して楽しい これだけで飲んでも美味しいお酒です

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for Relaxation 純米大吟醸 - やすらぎのひとときに -
ひとくちで広がる 幸福感。癒される 甘みの極甘口です。
→ 詳しくは
こちら


Elegant 純米大吟醸 - くつろぎのひとときに -
上品な米の甘みが、ふわっと広がる甘口です。


Traditional 山廃 純米吟醸 -なつかしのひとときに -
米の甘みと酸味が絶妙なバランスのやや甘めの旨口です。



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VINTAGE
- 時の流れを感じる 長期低温熟成酒 -

純米大吟醸酒を10年・20年低温貯蔵した秘蔵酒です。 長い年月をかけて瓶内でゆっくりと溶け合った低温熟成酒らしいまろやかな『熟成期間を思い起こさせる味わい』をお楽しみください。

720ml 木箱入り

バナースペース

伊藤酒造株式会社

〒512-1211
三重県四日市市桜町110番地

→ アクセス



TEL 059-326-2020
FAX 059-326-9800


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