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鈴鹿山麓美酒工房 伊藤酒造鰍ヘ、三重の美味しい地酒「鈿女」「猿田彦」「鈴鹿山麓」「日本華」の醸造元です。

電話でのお問い合わせはTEL.059-326-2020

〒512-1211 三重県四日市市桜町110番地

コンセプト酒造りへのこだわり

三重の地酒へのこだわり

創業弘化四年(1847)。三重の地酒として三重県産の原料にこだわり、原料米は酒造好適米の「山田錦」に至るまで厳選された良質の三重県産米を使用しております。
仕込み水には、鈴鹿山麓から湧き出る天然の名水「日本名水百選認定「智積養水(ちしゃくようすい)の伏流水」を使用し、少量小仕込みの手造り中心の酒造りで、伝統的な味を守りつつ三重の旨し酒を探求しております。

品質へのこだわり

厳選された原料米と名水百選の仕込水を使用した安全・安心の酒造り。
弊社のお酒は常に清潔に保たれた伝統的な酒蔵の中、伝統的な技の中に近代的な品質管理を取り入れ、タンク1本1本ていねいに醸されます。
商品は、定期的に小ロットで瓶詰され在庫管理を徹底しています。長期貯蔵となる商品は8℃(生酒は2℃)の冷蔵庫で貯蔵管理しています。


お酒の楽しみを求めて

お客様とのコミュニケーションを大切にし、アンテナショップ「慕蔵」と「わみん」を運営。
お酒の試飲と販売、量り売り、お酒を楽しむための酒器など展示販売を行うとともに、お酒とお酒をとりまく和の文化・風習の情報発信や消費者の工場見学受け入れ、定期的に開催している勉強会(お酒の寺子屋)、製造体験会(ぼくらの酒を造る会)などのイベントを通して、お酒の知識や楽しみ方をお伝えしております。


shop info店舗情報

鈴鹿山麓美酒工房 慕蔵
伊藤酒造株式会社

〒512-1211
三重県四日市市桜町110番地
TEL. 059-326-2020
FAX. 059-326-9800